Chorizo al vino

Suministrada

Descarta el menú pesado en la mesa

Te damos una nueva opción

23 de abril de 2015 05:00 am

Por: Chef Michael Caro | Para ÍNDICE SUROESTE

EN UNA reunión familiar o actividad pequeña podemos descartar un menú pesado y optar por ofrecerles a nuestros invitados un suculento coctel por eso de salir de la rutina y confeccionar algo más práctico.

El chorizo al vino es una de las tapas más utilizadas en la cultura española. Se usa mucho en combinación con bebidas. Es una manera de poder ofrecerles algo distinto a una visita inesperada, y traer a tu casa un poco de gastronomía española.

Les ofrezco esta sencilla receta para que puedan degustar desde la facilidad de su hogar y lo mejor hecho por usted mismo. ¡Que la disfruten!

Chorizo al vino

Ingredientes: 

  • 4 unidades de chorizo en sarta
  • 1/2 unidad de cebolla lila cortada en juliana
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 bunch de cilantrillo picado finamente

Procedimiento:

#1. Pica los chorizos en un corte de 45 grados

#2.  En un sartén agrega la mantequilla, el ajo y los chorizos.

#3.  Agrega la cebolla y baja el fuego.

#4.  Cocina dos minutos adicionales.

#5.  Sube el fuego y agrega el vino.

#6.  Deja que reduzca un poco y se evapore el alcohol del vino por alrededor de tres minutos.

#7.  Agrega el cilantro y sirve.

Acompaña con unas tostaditas de pan ciabbata.

*El chorizo en sarta -no el parrillero- se consigue en los supermercados.

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