Cacao, chocolate, elaboración

Los asistentes podrán observar el proceso de convertir cacao en chocolate. / Suministrada

Mmmmm, chocolate!

Conoce la historia de esta ricura en la Hacienda Buena Vista

07 de marzo de 2016 03:36 pm

Por: INDICEPR.COM | [email protected]

El auge en el consumo mundial de cacao le abre las puertas a Puerto Rico a la exportación del dulce fruto, que ha logrado tener reconocimiento internacional y coloca el producto en diferentes mercados a nivel mundial. En lugares tan lejanos como Nueva Zelandia ya se consume cacao de aquí, como el coquí.

Pues ahora puedes ver todo el proceso en persona. La organización Para La Naturaleza te invita a visitar Hacienda Buena Vista, en Ponce, a conocer la nueva era del cacao en la celebración, "Del Cacao al Chocolate"  del 9 al 19 de marzo. Durante estas dos semanas se ofrecerán recorridos guiados enfocados en la historia y cultivo del árbol del cacao y cómo su semilla se utiliza durante el proceso, confección y producción artesanal del chocolate. 

Ampliar

Varios niños observan las semillas de cacao tostadas.

Suministrada

Los visitantes caminarán con un experto por el área de cultivo de cacao, para aprender cómo ayuda a mejorar el hábitat de la fauna del bosque, así como en el mantenimiento de sus comunidades ecológicas. A su vez, visitarán el recinto histórico, para conocer el sistema de canales y la maquinaria de la hacienda.

Ampliar

Personal de la Hacienda Buena Vista y Para La Naturaleza ofrecerán recorridos guiados en inglés y español.

Suministrada

Luego de visitar el cultivo de cacao y el recinto histórico, conocerán el proceso de fermentación, secado y tostado de la semilla hasta la elaboración artesanal de la barra.

Para aquellos que quieran llevarse un recuerdo único habrá un mercado de chocolate, donde además de la tradicional barra de chocolate podrán adquirir artículos artesanales derivados del cacao como jabones, cremas, lápiz labial, aceites, entre otros.

Ampliar

La casa grande de la Hacienda Buena Vista, en Ponce.

Suministrada

Los recorridos se ofrecerán en español e inglés y tienen un costo de $12 por persona y $9 para mayores de 65 años y estudiantes. Menores de 5 años entran gratis. 

Los espacios y horarios son limitados. Haz tu reservación a través de la página de Para La Naturaleza; llamando al 787-722-5882 o vía e-mail.

Presiona aquí para visitar nuestra portada.

Cargando...

Continuar

Publicidad

x