Buena alimentación

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Dale cariño a tu corazón

Algunas prácticas, como las dietas libres de gluten, son inútiles para la mayoría de las personas

01 de marzo de 2017 10:58 am

GDA / El Mercurio

Para aclarar qué es bueno comer para prevenir problemas al corazón, investigadores del National Jewish Health (NJH), en Denver, concluyeron que lo más recomendable para consumir son, por ejemplo, las frutas, verduras, legumbres, aceite de oliva y frutos secos, estos últimos con moderación, ya que tienen muchas calorías.

Por otra parte, advierten que hay algunos productos que deben consumirse con cautela. Por ejemplo, los jugos de frutas a los que se les saca la pulpa pueden jugar contra la salud, ya que contienen muchas calorías y azúcar.

En tanto, hay mitos que llevan a creer que mientras más antioxidantes se consumen es mejor. Algo que no es así, y que solo lleva a gastar en suplementos de estos productos.

Aceite de coco y palma

Otro aspecto que se menciona es el uso de aceites vegetales, en cual el trabajo llama a evitar los aceites de coco y de palma.

En el caso del huevo, se pide ser cauteloso y consumir lo menos posible, ya que se encuentra incorporado a una serie de otros alimentos.

Y en cuanto a ciertas modas, destaca la dieta libre de gluten que solo es útil para los celíacos, ya que en los demás no pasa de ser una moda inútil.

“Hay una gran cantidad de desinformación respecto de las novedades que se producen en nutrición”, explica el doctor Andrew Freeman, de la división de cardiología del NJH. Pero también destaca que “hay un creciente consenso de que una dieta que considera principalmente vegetales de hoja verde, granos enteros y frutas, entre otros productos, es la que logra las mayores mejorías en la salud del corazón”.

“Lo bueno de este trabajo es que apunta a lograr un mayor equilibrio en lo que comemos”, dice el doctor Pablo Pedreros, cardiólogo de Clínica Santa María. Y añade: “Comer frutas es bueno, pero exagerar es dañino porque se consumen muchas calorías y azúcar. También es sano comer frutos secos y aceite de oliva, pero también son muy calóricos, lo que puede llevar a aumentar de peso”.

Para el doctor Ramón Corbalán, cardiólogo de la Red de Salud UC CHRISTUS, existen tres pilares en la salud cardiovascular.

Estos son la dieta, la actividad física y la inteligencia emocional que ayuda a controlar el estrés.

En cuanto a la alimentación, “si vemos lo que muestra este trabajo, sus conclusiones coinciden con lo que es una dieta mediterránea, la cual no es estricta, sino balanceada”. En ella, además de estar presentes los productos destacados como saludables en esta investigación, se suman las carnes magras, el pescado y el pollo.

Por último, el trabajo destaca que la mayoría de los doctores tienen poco entrenamiento en temas nutricionales.

“Si ellos entendieran la importancia de la nutrición en la práctica médica, tendríamos un mayor impacto en la reducción de los problemas cardíacos”, explica Freeman.

Hierbas medicinales

Otro artículo de la revista del Colegio Americano de Cardiología llama a estos especialistas a estudiar sobre el uso de hierbas medicinales.

Existen más de 40 hierbas que por sus propiedades pueden ayudar a controlar la hipertensión, las alteraciones del colesterol o la formación de coágulos.

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