Al igual que con otros alimentos, hay varias opciones de cervezas para acompañar tu plato proveniente del mar.

Al igual que con otros alimentos, hay varias opciones de cervezas para acompañar tu plato proveniente del mar. / THINKSTOCK

Tu pescado va bien con una Pilsner

Vete a la segura en la Cuaresma

18 de febrero de 2015 05:00 am

Por: Gustavo Franceschini-Roche | Para ÍNDICE

Para los católicos hoy miércoles representa el comienzo de la Cuaresma, un tiempo de reflexión que antecede a la Semana Santa. Típicamente durante este tiempo se suele dejar de consumir carne roja como una forma de penitencia.

Como mayormente se ingiere pescado, te brindamos recomendaciones de cervezas para acompañarlo.

Una buena opción es una cerveza tipo Pilsner. Este estilo funciona muy bien con el atún, salmón y trucha.

La Pilsner pertenece a la categoría de lagers y se considera un estilo relativamente joven, pues se dice que se elaboró por primera vez en 1842 en la República Checa. El estilo toma el nombre de la cervecería que la elaboró.

Algunas cervezas de este tipo que puedes conseguir en la Isla:

#1. Samuel Adams Noble Pils

#2. Sierra Nevada Nooner Pilsner

#3. Wiehenstephaner Pilsner

#4. Krusovice Imperial

#5. North Coast Scrimshaw

Otros recomiendan cervezas Amber Ale o Red Ale, y American IPA, aunque este último estilo pudiera ser no muy favorable para combinar con pescado.

Si optas por una cerveza IPA recomiendo una Session, como la All Day IPA de Founders.

Para más detalles, ve a www.craftbeerpuertorico.com o escribe a [email protected]. También puedes seguir a Craft Beer Puerto Rico en FacebookTwitter e Instagram.

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