Wilson Galán

Para Índice El Norte / Alvin J. Báez

Lluvia de sabor

Wilson Galán revoluciona el sirope para las piraguas

21 de enero de 2016 03:57 pm

Por: Sigfredo Rivera Cruz | [email protected]

BARCELONETA - Wilson Galán conoce la fama, el éxito y lo que se siente estar en la cima, pero también conoce el fracaso. Ahora comienza desde cero su proyecto que revolucionará las típicas piraguas boricuas.

El ex vocalista de la aclamada orquesta de merengue en la década de los 90, Grupo Wao, explicó que después que cayera la popularidad de ese género musical en la Isla creó y administró por una década una de las primeras franquicias de licuados en Puerto Rico que llamó El Barquito del Frappé. Pero, ante la proliferación de negocios parecidos al suyo, Galán explicó que se convirtió insostenible la venta de sus productos establecidos desde 2004 en los Premium Outlets de Barceloneta.

“Cuando decidimos cerrar después de 10 años, teníamos exclusividad con los outlets de Barceloneta, que terminó con la venta del centro comercial. Comenzaron a permitir entonces, el establecimiento de otros frappés bien cerca de nosotros y nos obligó a cerrar”, recordó Galán en entrevista con ÍNDICE EL NORTE.

Tras experimentar el cierre de su local, el empresario regresa con un nuevo proyecto bajo el nombre de El Abuelo de las Piraguas.

“Después de todo este tiempo en el que estuve viviendo de los ahorros, me desperté una noche de madrugada y se me ocurrió que podía modernizar el concepto de las piraguas en la Isla”, confesó el comerciante natural de Hatillo y residente en la Ciudad Industrial.

“Así creé El Abuelo de las Piraguas, que será un puesto en el que los siropes son hechos con frutas naturales, sin preservativos, sin aditivos y en el que se integran sabores que nunca se han utilizado para piraguas”, explicó Galán sobre los productos que resultaron de sus propias recetas.

El empresario indicó que se propone establecer un tamaño estándar para el granizado con un costo fijo de $3. Asimismo, afirmó que ya tiene listas al menos 50 recetas de siropes en los que además de los sabores tradicionales se encuentran el de almendra, té verde y proteína de vainilla.

“Todo está listo para comenzar a ejecutarse. Lo próximo es construir los pequeños puestos porque ya tenemos lo más importante, que es un producto con calidad y con una aportación novedosa a algo que forma parte importante de la cultura boricua. Estoy negociando los espacios para El Abuelo de las Piraguas”, indicó.

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